Glendronach 8

Glendronach er í miklu uppáhaldi hjá mér. Ég er vanalega minna fyrir sérrítunnuviskí, en það er eitthvað sem þeim tekst þarna sem mér finnst öðrum sérrí-viskíum, t.a.m. Macallan, Glenrothes, Dalmore svo eitthvað sé nefnt, ekki takast.

Glendronach er Speyside viskí og notast nær eingöngu við sérrítunnur. Afraksturinn er mjög þungt, dökkt, sætt viskí en jafnvægið í því finnst mér algerlega framúrskarandi.

Kjarninn hjá þeim er 12, 15 og 18 ára. Reglulega koma einnig frá þeim cask strength eintunnungar sem eru miklar bombur.

Nýverið kom út 8 ára Glendronach, The Hielan.. Smakkaði það nýverið og var mjög hrifinn, að vanda. Var geymt í bæði Pedro Ximenes og Oloroso tunnum, rétt eins og sú 12 ára. Mjög mikill ávaxtakeimur, stórt, þykkt og kryddað. Léttara og mildara en eldri systkinin en samt, verandi frá Glendronach, mjög mikil fylling. Stórgott.

Published in: on 29/06/2015 at 15:24  Færðu inn athugasemd  

Nýtt smakk

Nýtt smakk. Austurrískur einmöltungur. Skelfing. Bragðast eins og ég ímynda mér að eimað lýsi smakkist. Ofsalega „off“ eitthvað. Skelfilegt eftirbragð. En áhugavert að prófa. Veist ekki hve gott gott er fyrr en þú prófar slæmt!

IMG_0022

Published in: on 28/04/2015 at 17:31  Færðu inn athugasemd  

Nýtt smakk

Ég lagði land undir fót nýverið og brá mér örskotstúr til Íslands.

Maður fer ekkert gegnum fríhöfnina nema maður grípi eina bokku með…skylda hvers manns að taka út tollinn!

Í þetta skiptið greip ég eina af víkingaseriunni frá Highland Park, Svenna vin okkar, Svein. Hún fæst eingöngu í fríhöfnum.

Það er engin aldurstilgreining frekar en vanalega á þessum útgáfum. Ég stóðst ekki mátið, þetta var eins lítra flaska og á fjári góðu verði. Bjóst kannski ekki við neinni flugeldasýningu en þó vissulega við góðum dropa eins og vanalega frá Highland Park.

Ég verð að segja að þetta fór fram úr mínum björtustu vonum. Ofsalega skemmtilegt, létt, ferskur appelsínu/sítruskeimur. Mestmegnis úr amerískri eik (bourbon tunnum) sem gefa nettan vanillukeim auk þess sem það er örlíttil vottur af kryddi og reyk þarna einhversstaðar.

Þetta eru kostakjör! Mæli algerlega með að grípa eina eigiði leið um fríhafnir. 37 pund fyrir líter.

IMG_0071

Published in: on 28/04/2015 at 17:24  Færðu inn athugasemd  
Tags: ,

Laphroaig QA cask, fríhafnarbokka.

Heilir og sælir góðir viskíhálsar. Ég er enn tölvulaus en vonandi fer eitthvað að gerast í þeim málum.
Varð að nefna að ég hnaut um fríhafnar-Laphroaig, QA Cask. Langsamlega langversti Lafroggur sem ég hef smakkað. Er mikill aðdáandi Lafroggs, og aldrei smakkað, segi ekki vondan heldur kannski vonbrigðulan, Frogg þar til nú. Ekkert í gangi, finnst eins og ég sé að drekka of-útvatnaðan og þynntan 10 ára. Alls ekkert að gerast. Falleinkunn. Drasl. Mæli alls ekki með QA Cask.

Published in: on 11/08/2014 at 12:17  Comments (4)  

Heimsókn í Eimverk:

Snemma í þessum þætti er litið inn hjá verksmiðjunni Eimverk.

http://www.n4.is/is/thaettir/file/matur-og-menning-food-and-fun-drykkir?fb_action_ids=531287773657928&fb_action_types=og.likes&fb_source=feed_opengraph&action_object_map=%7B%22531287773657928%22%3A569204166509803%7D&action_type_map=%7B%22531287773657928%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D

Published in: on 26/02/2014 at 17:49  Færðu inn athugasemd  

Ellihrumur Laphroaig

Heil og sæl, og gleðilegt ár!
 
Í gær smakkaði ég Laphroaig, 10 ára, eimaðan fyrir hartnær 30 árum síðan. Sá sem færði mér flöskuna sagði að þetta hefði verið síðan Laphroaig ræktuðu og möltuðu allt sitt bygg sjálfir (framleiðslan er það umfangsmikil í dag að það er mest keypt frá býlum sem rækta fyrir þá). Ég er ekki með ártalið á hreinu verð ég að viðurkenna, en er nokkuð viss um að það hafi verið snemma á 9. áratugnum sem þeir fóru að kaupa annarsstaðar frá. Kauðinn sá er gaf mér þetta smakk var á því að það hefði verið um 1982-1983 cirka. Reyni að komast að því. Er kannski einhver hér með það á hreinu?
 
Ég hef heilsað upp á nokkra glasbotnana á 10 ára Lappanum sem er í gangi í dag og er vel kunnugur hvernig hann bragðast. Þegar ég lyktaði af þessu varð ég ögn hissa. Lyktaði eiginlega bara voða lítið eins og Laphroaig, miklu ávaxtakenndara og minni móreykur. „Ertu viss um að þetta sé Lafrojg“ spurði ég. Jújú, hann fullyrti það.
Þá kom að því að smakka og jú, þetta var Laphroaig! Létt og ávaxtakennt fyrst, líflegt, ferskt, perur, ananas jafnvel og slík áhrif en svo kom móreyksbomban! Og þvílík bomba. Miklu, miklu flóknara og margslungnara er Lappinn er í dag. Og jafnvel þótt skammturinn minn hafi verið agnarsmár lifði bragðið með mér heillengi. Stórfenglegt viskí. They don´t make ’em like they used to!
Published in: on 14/01/2014 at 15:49  Færðu inn athugasemd  

Blöndunarnámskeið hjá Compass Box

Ég er í svoddan stuði í dag að það er enn ein færslan væntanleg. Þetta er eins og Lundúnastrætóinn. Það kemur enginn heillengi og svo koma þrír í einu.

Í síðasta mánuði fórum við Matt úr búðinni ásamt téðum Artúri innkaupastjóra í heimsókn í Compass Box viskífyrirtækið sem staðsett er í vestur Lundúnum, niðri í Chiswick nánar tiltekið. Á Lundúnamælikvarða, ekkert svo langt frá því þar sem ég bý. Compass Box fyrirtækið framleiðir ekki viskí sem slíkt heldur kaupir viskí frá hinum og þessum verksmiðjum í Skotlandi og blandar sjálft. Flest sem þeir gera eru blöndur nokkurra (niður í tveggja) einmöltunga. Þeir eru með skrifstofu og tilraunastofu niðri í Chiswick þar sem gerðar eru tilraunir með mismunandi blöndur og það var einmitt þangað sem ferðinni var heitið.

Fengum fyrst snæðing á pöbb í grenndinni. Ég ákvað að prófa hamborgarann þeirra en hefði betur fengið mér eitthvað annað. Bretar eru ekki góðir í að gera hamborgara, með undantekningum vissulega; hef fengið marga góða, en fleiri vonda. Þessi var svona dæmigerður kjötbúðingur. Hvað um það, hamborgarinn var ekki ástæða þess að við vorum þarna. Eftir átið var skundað að skrifstofunni þar sem við fengum ágrip af sögu fyrirtækisins og allt það japl, jaml og fuður meðan við störðum eins og hungraðir úlfar á viskíið sem var á borðinu fyrir framan okkur.

Við smökkuðum allar tegundirnar sem þeir framleiða og jú, þeim tekst að blanda þessum viskíum lystilega saman. Ein blandan heitir Peat Monster sem samanstendur aðallega af Caol Ila og Ardmore. Vel reykt og fínt. Svo eru þarna stórgóð viskí eins og Spice Tree og Asyla.

http://www.compassboxwhisky.com/

Semsagt, við smökkuðum allt sem þeir gera og áttum að reyna að gera okkur í hugarlund hvaða viskí og í hvaða hlutföllum þau myndu blandast best saman. Fengum svo tilraunaglös og áttum að gera okkar eigin blöndu úr 5 viskíium og áttum að nota að minnsta kosti tvö. Ég notaði 4, 60% reykt og aðeins minna af hinum. Þau voru ónefnd nema bara sagt frá hvaða svæði og úr hvernig tunnu þau voru. Hin sem ég notaði voru 25% hálandaviskí úr franskri eik, 10 prósent grain whisky og 5% láglönd. Ég hef ekki smakkað blönduna mína enn, en þetta verður ekkert eðalviskí kannski! Lyktar alveg ágætlega þó. Það er viss list að blanda þessu saman svo vel megi vera. Þetta var afar áhugavert og skemmtilegt.

photo-6       photo-1

Seinna sama dag fórum við í Sipsmith ginverksmiðjuna í Hammersmith. Sipsmith framleiðir gin vissulega auk vodka og Summer Cup sem er líkjör byggður á gini, ekki ósvipaður Pimm’s en bara miklu betri.

Sipsmith er fyndin verksmiðja, í gömlum bílskúr í íbúðagötu. Pínu lítið pleis með eina eimingarvél. Sjá mynd. Er skilst mér fyrsta ginverksmiðjan í London í um 200 ár til að fá starfsleyfi.

photo-3  photo-4

photo-2

Eimingargræjuna keyptu þeir í Þýskalandi, létu taka í sundur og flytja hingað til London. Sagan segir að annar eigandanna hafi verið með málbandið á henni, hringt í kollega sinn í London til að láta hann mæla lofthæðina og einungins örfáum sentimetrum hafi munað.

Fengum ágrip af sögunni, sem er ekki löng og smökkuðum svo veigarnar. Ég er ekki mikið fyrir gin verð ég að viðurkenna en þetta þótti mér bara alls ekki svo slæmt, meira að segja fjári gott. Jafnvel vodkinn þeirra var góður og það var meira að segja bragð af honum! Sætur, sítruskeimur. Þeir gera einnig Sloe Gin, sem er gin gert m.a. með Sloe berjum, sem mér skilst að útleggist á ástkæra, ylhýra sem þyrniplómur. Hef ekki mikla reynslu af þyrniplómugini svo sem, en þetta var fjári gott. Svolítið súrt en mun betra en þau sem ég hef smakkað hingað til. SummerCup líkjörinn þeirra er afar sætur og skemmtilegur.

Semsagt, góður dagur á flakki um vestur Lundúni.

Published in: on 13/05/2013 at 14:14  Færðu inn athugasemd